PIZZA ROSSA PER SAN VALENTINO DI DANIELE ROSSI CHEF – Lunica del Mugello

Con 35 euro di spesa la spedizione è gratuita

PIZZA ROSSA PER SAN VALENTINO DI DANIELE ROSSI CHEF

La pizza di Daniele Rossi Chef viene ideata e creata con i nostri prodotti.    Inoltre ha deciso di non utilizzare la mozzarella per sentire al massimo i sapori degli ingredienti utilizzati come le farine e il pomodoro.

 

 

      INGREDIENTI:

  • 600 gr di farina tipo 2 @lunica_mugello
  • 150 gr di farina tipo 1 @lunica_mugello
  • 520 gr di pomodoro cubettato bio @lunica_mugello
  • 500 gr di acqua fredda
  • 60 gr di olio extra vergine di oliva
  • 35 g di lievito secco madre in polvere (in alternativa si può usare il lievito di birra 7 gr inverno e 3 gr in estate)
  • 15 gr di sale
  • 15 gr di sale

      Lievitazione:

  • 1h30 la prima in forno con la luce accesa per creare una piccola camera di lievitazione
  • Poi vengono fatte le pieghe e va messo a riposare l’impasto per circa 45min, dopodiché si ripete l’operazione e finalmente si stende e condisce la pizza
    Infornare a 250° x 10min

 

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