LA SALSA KETCHUP DI LUISANNA MESSERI

Il ketchup è una salsa agrodolce a base di pomodoro, di origine asiatica e tradizionalmente utilizzata per accompagnare patatine fritte e altri fritti, oppure per insaporire panini farciti.

    INGREDIENTI:

• 425 gr di passata di pomodoro bio del Mugello @lunicamugello
• 1 cipolla
• 1/2 mela
• 1/2 spicchio d'aglio
• 1 cm di zenzero
• 1/2 bicchiere di aceto di mele
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• una punta di senape in polvere
• un paio di spruzzate di Worchester sauce
• un cucchiaino di tabasco
• un pezzettino di buccia di limone
• un pizzico di sale e di noce moscata
• Olio extra vergine di oliva toscano