I "BISCOTTONI DELLA DOMENICA" DI LUISANNA MESSERI
BISCOTTONI DELLA DOMENICA diciamo la verità: cosa c’è di meglio della colazione della domenica mattina? Finalmente possiamo cincischiare davanti alla nostra tazza di caffè e possiamo dilungarci e assaggiare tante cosine buone fatte apposta per deliziarci e non buttar giù in un sorso te o caffè e una brioscia quando va bene...
I biscottoni di Luisanna sono stati ideati e creati con la nostra farina Grani Antichi di tipo 2, sono semplici e veloci da preparare ma allo stesso tempo gustosi, vi basterà seguire il procedimento dettato da Luisanna.
INGREDIENTI:
- 100 g di burro
- 130 g di zucchero di canna
- 1 uovo intero
- un pizzico di sale
- 150 g di farina Grani Antichi setacciata @lunica_mugello
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100 g di cioccolato fondente
Lavorate in una ciotola 100 g di burro morbido con 130 g di zucchero di canna (o quel che avete anche mescolandoli😜). Unite 1 uovo intero, un pizzico di sale, 150 g di farina setacciata: avete visto che bel colore hanno i miei biscottoni? Ecco io ho usato una farina di GRANI ANTICHI, Verna, di tipo 2 del mulino a pietra de LUNICA DE MUGELLO (ormai lo sapete sono una fan sfegatata dei prodotti del mio territorio💚🍀👻🤟🌷) mi raccomando setacciandola. Unite tutto anche quel che resta nel setaccio e continuate a mescolare... 1/2 bustina di lievito per dolci e mescolate ancora. Infine la chicca: 100 g di cioccolato fondente fatto tutto a pezzettini e una manciata di nocciole tritate sempre volendo... Se non volete mettere il cioccolato (pazzi che siete!!🤪) mettete dell’uvetta e della buccina di limone. Prelevate col cucchiaio una noce di impasto e appoggiatelo, appiattendolo un poco, su una teglia rivestita di carta forno. Cottura in forno a 170’ per un quarto d’ora o giù di lì. Sfornateli ma fino a che non saranno freddi ( e quindi belli croccanti e tosti ma morbidi) non toccateli. Si serbano in un bel vaso di vetro con un segreto... basta non mangiarli.😊